Ürünlerimiz ve Üretimimiz Hakkında
ZEYTİNYAĞI SABUNU
Ozel uretim yontemi ile parfum ve boya eklenmenden, yemeklik zeytinyagina yakin bir kalitede yag kullanilarak uretilmektedir. Urunler kalıp ile şekillendirilmez, düz bir zemine dökülen hamur soğuyup donduktan sonra her biri tek tek elle kesilir. Bu nedenle sekilleri birbirlerinden farklı olabilir. Hakiki zeytinyagi sabunu sıradan sabunlar gibi kolaylıkla erimez ve köpürmez. Fakat bu özellik temizleme gücünün az olduğu anlamına gelmez. Yikama sonrasi cildinizde kuruma, catlama ve gerilmeye sebep olmaz. Erimesi zor olduğu için çok uzun süre dayanır. El, yüz ve vücut temizliğinde guvenle kullanabilirsiniz.
Naturel Birinci Zeytinyağı
Olgunlaşmış siyah zeytinlerden sıkılan asit derecesi en fazla 2 olan, sızma zeytinyağına göre daha kıvamlı bir zeytinyağıdır. Bu yağların naturel sızma yağlara göre sadece asit derecesi yüksektir. Bu sebeple daha yoğun bir tadi olur. Zeytinyağının kendine ozgü tadını naturel birinci zeytinyağında daha fazla hissedersiniz.
Sızma Zeytinyağı
Olgunlaşmış birinci kalite yeşil ve pembemsi zeytinlerden elde edilir. Rengi yeşil ile sarı arası, asit içeriği en cok %0.8 olan zeytinyağıdır. Yemeklerde, salatalarda, hamur islerinde dilerseniz kizartmalarda kullanabilirsiniz.
TAŞ BASKI
En eski zeytin sıkım yöntemidir. Büyük tekne içerisinde kendi ekseni etrafında dönen taşlar haznedeki zeytinleri ezerek hamurlaştirir. Hamur haline gelen zeytin daha sonra ozel torbaların içine doldurulur. Bu torbalar, baskı ustası tarafından elle düzeltilip hidrolik preslere yerleştirilir. Presler, yavaş yavaş kapanarak torbalardaki hamurları sıkar. Sıkışan torbalarin kenarindan sizarak akan yag alttaki haznede biriktirilir ve baska birk aba alinir. Zeytinin ozsuyu ve posasıyla birlikte elde edilen bu yağ filtre edilmez. Bu nedenle rengi bulanik ve sarimtrak olur. Besin değeri bakımından diğer yaglardan daha zengindir. Salata ve kahvaltılarınıza cok yumuşak bir lezzet verir.
Yesil Zeytin
Küçükkuyu’nun Kazdağları ile Ege denizi arasında kalan bölgede yetisen agaclardan son bahar aylarinda toplanan zeytinler, herhangi bir makina kullanmadan nesillerdir uygulanan geleneksel yöntemlerle hazırlanir (elle kirma veya cizme) ve kavanozlara doldurulur. Herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu kullanilmaz. Doğal yöntemlerle tatlandırip sofranizda ve kahvaltilarinizda tuketebileceginiz lezzetli bir hale getirilir.
Siyah zeytin
Küçükkuyu’nun Kazdağları ile Ege denizi arasında kalan bölgede yetisen zeytinler dalında karardıktan sonra elle toplanip geleneksel yontemlerle kavanozlara doldurulur. Siyah zeytinin rengi doğal koyu siyahtır. Toplandıktan sonra, bekletilmeden salamura edilir ve herhangi bi kimyasal işlem görmeden doğal yöntemlerle tatlandırilir. Çekrideği etinden kolayca ayrılan bir çeşittir. İnce kabuklu, küçük çekirdekli ve etlidir.