Açıklama
1 lt’lik koyu renkli cam şişelerde sunulur. Taş baskı en eski zeytin sıkım yöntemidir. Büyük tekne içerisinde kendi ekseni etrafında dönen taşlar haznedeki zeytinleri ezerek hamurlaştırır. Hamur haline gelen zeytin daha sonra özel torbaların içine doldurulur. Bu torbalar, baskı ustası tarafından elle düzeltilip hidrolik preslere yerleştirilir. Presler, yavaş yavaş kapanarak torbalardaki hamurları sıkar. Sıkışan torbaların kenarından sızarak akan yağ alttaki haznede biriktirilir ve başka bir kaba alınır. Zeytinin özsuyu ve posasıyla birlikte elde edilen bu yağ filtre edilmez. Bu nedenle rengi bulanik ve sarimtrak olur. Besin değeri bakımından diğer yağlardan daha zengindir. Salata ve kahvaltılarınıza çok yumuşak bir lezzet verir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.